涨姿势 ｜ 16种意式咖啡种类科普，从此更懂咖啡！ - 知乎

　　自十七世纪第一家咖啡馆在意大利威尼斯开张至今，咖啡已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。

　　意大利的咖啡文化可谓源远流长，不过，这里所说的咖啡，可不是像雀巢、麦思威尔等这些驰名的速溶咖啡，在意大利人眼中，他们认为只有意大利纯正的espresso才叫咖啡~

　　在意大利的大街小巷，bar随处可见，伴随着街道上阵阵的咖啡香气，让人流连忘返~

　　意式咖啡种类繁多，除了我们常喝的cappuccino、espresso...可还有将近20种口味，一起领略一下吧~↓↓↓

　　01、Espresso

　　意式浓缩咖啡，浓度高口味重，无任何添加，最纯正的咖啡，小杯，味苦。但意大利人点单时不会说Caffè Espresso，会说Caffè normale。

　　02、Caffè doppio

　　两份浓缩咖啡的超浓咖啡，因为有人觉得一杯的量太少，索性两杯一起点，放在一个大杯里。

　　03、Caffè Macchiato

　　是在意式浓缩咖啡中加入少量的牛奶，只有数毫升，用Espresso杯就可以盛装。“Macchiato”在意语里是“印记、烙印”的意思，所以此款咖啡因有牛奶“渍”而得其名。

　　04、Caffè schiumato

　　在咖啡上加一些牛奶打出的奶泡，泡沫不溶于咖啡，所以咖啡的味道还是原汁原味的。

　　05、Caffè marocchino

　　每个bar都有他们特别的名字，通常这种咖啡就是指浓缩咖啡加上可可粉或鲜奶油。

　　06、Caffè latte

　　咖啡加很多牛奶，在意大利点拿铁咖啡可不能单说Latte，否则送上来的是一杯牛奶而已，要说Caffe Latte。

　　07、Cappuccino

　　或说“cappuccio”，早餐最受欢迎的卡布奇诺，浓缩咖啡加打泡牛奶，饭后可别点这个，意大利人会觉得很奇怪，因为太多奶了~

　　08、Cappuccino chiaro

　　仍然是cappuccino，但是相对于cappuccino中的牛奶会少一些。

　　09、Cappuccino scuro

　　相对于cappuccino，含有更多的咖啡和很少量的牛奶。

　　10、Caffè decaffeinato

　　或者叫deca，其实就是不含咖啡因的咖啡，人们选择它只是想喝咖啡的味道，而不是想提神。

　　11、Caffè corretto

　　在咖啡中加入酒精饮品，通常意大利喜欢加入Sambuca，外国人喜欢加威士忌、伏特加等。

　　12、Caffè d'orzo

　　大麦咖啡，超市里可以买到直接冲泡的粉，bar里也是直接冲泡。

　　13、Caffè al ginseng

　　咖啡和人参的结合，味道十分美味香甜，强烈推荐！无需再放糖，但价格稍贵。

　　14、Caffè ristretto/lungo

　　Caffè ristretto为浓缩咖啡中加入很少量的水，Caffè lungo的水比Caffè ristretto的再多一些，咖啡也会看起来多。

　　15、Caffè con panna

　　这是咖啡与奶油的结合，美味极了~

　　16、Caffè shakerato

　　夏天最棒的冰摇咖啡，是一种用调酒杯调出来的咖啡，通常用冰块、糖和咖啡混合在一起，有的时候也有加上一点酒或Whisky或巧克力~

　　意大利是咖啡的诞生地，据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，如今风靡世界的咖啡饮品，几乎都是从Espresso中调配出来的，所以说意大利咖啡是西方咖啡文化的鼻祖一点也不为过~

　　咖啡对于意大利人来说，不仅是一种习惯，更是一种文化，这种文化是入了骨髓的。一杯Espresso捧在手中，闻着浓厚的咖啡香气，脑海里充满着各种对咖啡文化的理解，咖啡就是他们的生活~

　　ps：本文源自公众号欧桥意大利语中心（Scuola Ciao），专注于意大利语培训（米兰/北京/广州/武汉均设有校区）、意大利各公私立大学申请、中意国际生/计划生、图兰朵/马可波罗计划项目，中意文化合作与交流。